Le essenze che costituiscono i tratti di bosco sono, per quanto riguarda la vegetazione arborea, querce (roveri, farnie, cerri, lecci...), frassini, ornielli, carpini, aceri, olmi (questi pressoché scomparsi nella quasi totalità del territorio italiano), lauri, castagni ed altre, meno numerose. Anche la vegetazione arbustiva è assai variegata, fra le più comuni, corniolo, biancospino, viburno, lentisco, corbezzolo, erica. Le essenze erbacee più presenti sono il rovo, il caprifoglio, l'edera, la ginestra, la vitalba, la salsapariglia, il timo, l'asparago, il tarassaco. Sono inoltre presenti varie specie spontanee di brassicacee.
Naturalmente non tutte le essenze vegetali nominate hanno importanza al fine della produzione del miele. E' anche vero che le api bottinatrici si spingono per la raccolta di nettare e polline fino a 4-5 km di distanza e, sebbene il territorio circostante sia abbastanza omogeneo, le api trovano anche altre importanti fonti che costituiscono un'ottima risorsa di nettare e di diversificazione del miele. In particolare ad inizio primavera abbiamo una discreta importazione di robinia pseudoacacia (acacia). Ed infatti il nostro primo raccolto è di miele di acacia.
Olevano Romano si trova a circa cinquanta chilometri a Sud di Roma, sulla direttrice Roma - Napoli.
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